В Прикамье в два раза сократилось число случаев массовых кишечных заболеваний
06.03.2018
Вчера, 5 марта, глава Прикамья Максим Решетников провел межведомственное рабочее совещание с надзорными органами. В совещании также принял участие руководитель Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю Виталий Костарев.
Собравшиеся обсудили вопросы организации питания в социальных учреждениях региона, в частности в учебных заведениях.
По словам руководителя регионального Роспотребнадзора, в Прикамье наблюдается положительная динамика: за три года количество вспышек кишечных инфекций в социальных учреждениях сократилось в 2 раза, количество пострадавших — почти в 3 раза. «Как показывает практика, в большинстве случаев причиной вспышек являются нарушения в работе пищеблоков, — отметил в своем выступлении Виталий Костарев. — Нарушаются сроки хранения, условия термической обработки и санитарно-эпидемиологического режима».
Во всех образовательных учреждениях Пермского края обеспечена возможность организации горячего питания. При этом в 70 % случаев питание осуществляет компания, работающая на аутсорсинге, в остальных случаях в учреждениях работает свой пищеблок.
Говоря о качестве и безопасности питания детей, губернатор обратил внимание министров на необходимость исключения продуктов с пальмовым маслом из детского питания в социальных учреждениях.
В качестве предложений Виталий Костарев озвучил: обеспечить заключение долгосрочных договоров с поставщиками питания в социальные учреждения региона, регулирование логистической системы доставки продуктов, использование информации Роспотребнадзора относительно качества продукции производителей, включение в договоры обязанности аутсорсера проводить ежегодный санитарно-эпидемиологический аудит деятельности, а также повысить гигиеническую грамотность работников пищеблоков и учащихся. Поручил министерству проработать вопрос подтверждения соответствия подрядчиков по государственным контрактам санитарно-эпидемиологическим стандартам.
Собравшиеся обсудили вопросы организации питания в социальных учреждениях региона, в частности в учебных заведениях.
По словам руководителя регионального Роспотребнадзора, в Прикамье наблюдается положительная динамика: за три года количество вспышек кишечных инфекций в социальных учреждениях сократилось в 2 раза, количество пострадавших — почти в 3 раза. «Как показывает практика, в большинстве случаев причиной вспышек являются нарушения в работе пищеблоков, — отметил в своем выступлении Виталий Костарев. — Нарушаются сроки хранения, условия термической обработки и санитарно-эпидемиологического режима».
Во всех образовательных учреждениях Пермского края обеспечена возможность организации горячего питания. При этом в 70 % случаев питание осуществляет компания, работающая на аутсорсинге, в остальных случаях в учреждениях работает свой пищеблок.
Говоря о качестве и безопасности питания детей, губернатор обратил внимание министров на необходимость исключения продуктов с пальмовым маслом из детского питания в социальных учреждениях.
В качестве предложений Виталий Костарев озвучил: обеспечить заключение долгосрочных договоров с поставщиками питания в социальные учреждения региона, регулирование логистической системы доставки продуктов, использование информации Роспотребнадзора относительно качества продукции производителей, включение в договоры обязанности аутсорсера проводить ежегодный санитарно-эпидемиологический аудит деятельности, а также повысить гигиеническую грамотность работников пищеблоков и учащихся. Поручил министерству проработать вопрос подтверждения соответствия подрядчиков по государственным контрактам санитарно-эпидемиологическим стандартам.
© Вечерние ведомости
Читать этот материал в источнике
Читать этот материал в источнике
Избившего подростков на остановке в Екатеринбурге мужчину арестовали
Вторник, 10 ноября, 20.46
Непутёвую мамашу из Карпинска осудили за систематическую неуплату алиментов
Вторник, 10 ноября, 20.28
Погубившему двух человек водителю из Качканара смягчили приговор
Вторник, 10 ноября, 19.22